Le porridge d'amarante au cacao Douceur

Publié le par Helene Aubier le December 20, 2023
Le porridge d'amarante au cacao Douceur

Régalez vos papilles avec cette délicieuse recette proposée par la naturopathe Marine Constantieux.

Ce porridge allie à merveille le cacao DOUCEUR au CBD et l'amarante.
L’amarante est une pseudo-céréale (comme le quinoa et le sarrasin) riche en protéines complètes car elle contient les 8 acides aminés essentiels est aussi une source intéressante de fer. L’amarante est naturellement sans gluten et contient des fibres solubles et insolubles bénéfiques pour le transit et le microbiote intestinal.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

  • 120 g d’amarante
  • 250 g de lait végétal
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 1 kaki-pomme (ou un autre fruit de saison)
  • 2 cc d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 cs de poudre de cacao DOUCEUR
  • 1 filet de sirop d’érable (facultatif)
  • 1 cc de pollen frais 







Étapes de la préparation : 

Dans un bol, mettre l’amarante à tremper dans de l’eau avec le jus de citron. Laisser reposer 8h à température ambiante, par exemple la veille pour le lendemain. Rincer et égoutter l’amarante. Dans une casserole, porter à petite ébullition l’amarante avec le lait végétal et l’eau de fleur d’oranger. Laisser réduire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu’à absorption du lait végétal par les graines. Pendant ce temps, peler et couper en quartiers le kaki. Une fois le porridge cuit, hors du feu, ajouter la cannelle et le cacao DOUCEUR en poudre. Bien mélanger avec une spatule. Verser le porridge dans des bols, ajouter si besoin un filet de sirop d’érable. Déposer les quartiers de kaki et parsemer de pollen frais. Se conserve au frais dans un contenant hermétique

Bon appétit !

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Auteure de la recette :

Marine est praticienne Naturopathe certifiée, formée à L’Institut de Naturopathie Humaniste à Paris. Passionnée par l’alimentation vivante, elle transmet des recettes et des gestes simples qui s’intègrent durablement dans le quotidien pour renouer avec le plaisir dans l’assiette, retrouver un mieux-être global et sa vitalité. En 2023 elle créé Essène pour proposer des contenus et des expériences sur tous les sujets de la Naturopathie et du Bien-être : alimentation, régulation du stress, mouvement, respirations et relaxation, superaliments (beauté, immunité, antioxydants, hormones…), compléments et plantes. Tout ce qui nourrit le corps et l’esprit infuse sa pratique et son approche est porteuse de goût et de sens.

Elle reçoit en consultation à paris ou en visio.

Ce que propose Marine vaut le détour, allez lui rendre visite sur son site ou sur son compte Instagram ✨

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