l'équipe Huages vous souhaite une belle journée ! ✨
Le Champiccino
Régalez vos papilles avec cette délicieuse recette proposée par la cheffe Anne Bienvenu.
A savoir pour réaliser la recette :
Temps de préparation : une dizaine de minutes
Temps de cuisson : une dizaine de minutes
Difficulté : facile
Ingrédients (pour 2 tasses) :
- 100 gr de champignons bio
- 1 tasse de lait de votre choix (lait de vache, lait de soja, lait de coco, lait d’avoine…)
- 1 cs de sirop d’érable
- 2 expressos
- Cacao DOUCEUR
Matériel de cuisine :
- Casserole
- Blender
- Tamis
- Machine à café de votre choix pour réaliser un expresso
Étapes de la préparation :
- Pour le lait épais de champignon : Couper en dés 100 gr de champignons bio préalablement lavés (nous avons choisi des pleurotes de Panicaut). Les cuire dans l’eau bouillante une dizaine de minutes puis les mixer avec 1 tasse d’eau de cuisson, 1 tasse de lait de votre choix (lait de vache, lait de soja, lait de coco, lait d’avoine…) et 1 cs de sirop d’érable. Au besoin ajouter un peu de lait si la consistance est trop épaisse à votre goût. Le blender va permettre d’obtenir une consistance crémeuse, fine et émulsionnée.
- Réaliser 2 expressos (la recette ne marchera pas avec un café allongé) - Montage : verser sur chaque expresso, du lait de champignon bien chaud et saupoudrer de cacao DOUCEUR à l’aide d’un tamis.
- À servir avec : une bouchée au cacao Huages, pour plus de gourmandise !
Bon appétit !
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